5 Coisas que a minha mãe faz na cozinha...

... mas que eu não consigo repetir!

1. O sal na sopa

Uma das imagens que tenho da minha mãe a colocar o sal na sopa é a de molhar as pontas dos dedos na panela, de modo a limpar o restinho de sal que fica nos dedos, quando estes estão húmidos. É-me impossível, não há forma de não me queimar, e nunca a vi queixar-se.

2. Os bolos

É praticamente impossível fazer um bolo que a minha mãe faça de cor. E vou-vos explicar, reproduzindo a conversa:

     - Mãe, podes-me dar a receita daquele bolo que fazes bastante húmido, de laranja?

     - Sim, claro. Então, leva: ovos, farinha, açúcar, laranja, ...

     - Ok. E as quantidades?

     - Sei lá, pões para lá...

     - Ponho para lá como?

     - Pões e vês se precisas de mais ou menos...

     - Mas... não fazes ideia das quantidades? Em chávenas, ou em gramas, ...

     - Não filha, não faço, é que depois também depende do tamanho que queiras o bolo...

Como podem ver, não é uma tarefa exequível, porque não é "pões para lá...", isso no meu dicionário não existe. Mas a verdade é que os bolos dela são sempre muito bons... se calhar é isso, é feito com amor em vez de quantidades...

3. Os cozinhados

Na cozinha da minha mãe os pratos saem sempre maravilhosos - desde que trabalha no restaurante, saem um pouco salgados, mas maravilhosos na mesma - nunca a vi esturricar bifes, queimar arroz, esborrachar um ovo. Da minha parte... já queimei tachos, já deitei refeições integralmente para o lixo porque me esqueci delas no fogão e esturricaram... enfim! Uma panóplia de desastres que nem vale a pena enunciar. Posso vos dizer, que levei 7 anos para aprender a fazer uma omeleta... é que por mais que ela me explicasse, as minhas omeletas saíam sempre ovos mexidos...

4. O arroz

Aprendi a fazer arroz com a minha mãe, usei inclusive, durante anos, o arroz que a minha mãe usava e incrivelmente o meu arroz nunca fica com a cor do dela, com a consistência do dela, com a leveza do dela...

5. Timing

A minha mãe tem uma capacidade incrível de preparar tudo de modo a ficar tudo pronto ao mesmo tempo... Comigo, quando faço pratos que combinem vários elementos em separado, nunca consigo acertar no timing e há sempre uma coisa que fica à espera da outra... até que a que está pronta à mais tempo fica fria. Essencialmente quando falamos de batatas fritas!

Mas por sua vez, consigo ser igualzinha a ela na bagunça a cozinhar, na javardice pelas paredes, armários e na quantidade de loiça suja. Afinal, quem sai aos seus não é de Genebra - como eu uma vez li!