Mas... Fazem-se estudos de mercado?

No Centro Comercial Via Catarina, o restaurante de Sushi, Noori, deu agora lugar a uma barraquinha de venda de sandes de leitão com uma flute de espumante, pela módica quantia de 7€ a sande, e 10€ o prato.

Mas...

Vejamos. O Centro Comercial Via Catarina é frequentado essencialmente por dois tipos de público: Por idosos - os mesmos, diariamente, que ao longo de todo o dia se passeiam e ocupam as mesas da restauração - e por jovens estudantes - nas horas de refeição.

Qual dos dois públicos é que vai dar 7€ por uma sandes e uma flute de espumante e 10€ um prato de leitão?

Não sei, se calhar estou a ser uma mente retrógrada e fechada mas, ali a malta divide-se quase toda entre o McDonalds, as Vitaminas, a Pizza Hut e a Pans. Não consigo ver onde entram as sandes de leitão e as flutes - acho que o que ainda me choca mais é beber espumante com pão... mas isso sou eu - neste tipo de mercado.

Mas agora a sério. Fazem-se estudos de mercado antes de abrir os restaurantes e abre-se e pronto, naquela do ver para crer?

Falaremos daqui a uns meses...